Спильник Инна Викторовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения. 2007
Спильник Инна Викторовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Спильник Инна Викторовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2007.- 159 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5034
Книги и учебники по дисциплине Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания:
- Криштафович Дмитрий Валентинович. Влияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте - 2009 год
- Таганова Наталья Сергеевна. Влияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба - 2009 год
- Севодина Ксения Валерьевна. Разработка метода идентификации и оценки сроков хранения яблочного уксуса - 2009 год
- Щелкановцев Владимир Анатольевич. Анализ потребительских предпочтений к продуктам функционального назначения и изучение факторов, их формирующих - 2008 год
- Вотинова Евгения Минневарисовна. Изучение влияния кальцийсодержащих добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий функционального назначения - 2008 год
- Ашраф Шабан Таха Бакр. Изучение пищевой ценности и потребительских свойств консервов для детского питания с применением CO2-экстрактов - 2008 год
- Гончаров Денис Алексеевич. Использование кедрового жмыха в производстве мясных, кондитерских изделий и исследование их потребительских свойств - 2008 год
- Куляка Ирина Алексеевна. Исследование и товароведная оценка картофеля и полуфабрикатов на его основе - 2008 год
- Горбылева Екатерина Викторовна. Исследование качественных характеристик зерновых суспензий и их использование при производстве продуктов питания - 2008 год
- Голянд Светлана Юрьевна. Исследование, разработка технологии и товароведная оценка мягких конфет на основе овсяных хлопьев - 2008 год
- Еремина Ольга Федоровна. Разработка и исследование потребительских свойств концентрированных основ для безалкогольных напитков различной функциональной направленности - 2008 год
- Драгунова Ирина Анатольевна. Разработка и товароведная оценка новых видов сухих завтраков функционального назначения - мюсли - 2008 год
- Попова Дина Геннадьевна. Разработка и товароведная оценка сушеных полуфабрикатов из ягод барбариса и пищеконцентратов с их использованием - 2008 год
- Наумова Наталья Леонидовна. Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных селеном - 2008 год
- Трошкин Борис Юрьевич. Разработка классификации торгового ассортимента бренди на основе категорийной систематизации - 2008 год
- Казанцев Андрей Анатольевич. Разработка модели потребительской оценки качества водки с развертыванием его функции - 2008 год
- Бугаец Иван Алексеевич. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств концентратов киселей плодово-ягодных функционального назначения - 2008 год
- Косинкова Ирина Алексеевна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Арбуз" - 2008 год
- Маркова Евгения Григорьевна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Колосок" - 2008 год
- Васильченко Наталья Викторовна. Разработка технологии и товароведная оценка растительного масла с биологически активными веществами прополиса - 2008 год
-
Xимическая технология -
Xроматография и хроматографические приборы -
Авиационная и ракетно-космическая техника -
Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами (по отраслям) -
Акустические приборы и системы -
Антенны, СВЧ устройства и их технологии -
Атомное реакторостроение, машины, агрегаты и технология материалов атомной промышленности -
Аэродинамика и процессы теплообмена летательных аппаратов -
Безопасность в чрезвычайных ситуациях (по отраслям) -
Безопасность деятельности человека -
Библиотековедение, библиографоведение и книговедение -
Биотехнология пищевых продуктов (по отраслям) -
Вакуумная и плазменная электроника -
Вакуумная, компрессорная техника и пневмосистемы -
Водные пути сообщения и гидрография -
Водоснабжение, канализация, строительные системы охраны водных ресурсов -
Вычислительные машины и системы -
Гидравлика и инженерная гидрология -
Гидравлические машины и гидропневмоагрегаты -
Гидротехническое строительство -
Горные машины -
Динамика, баллистика, управление движением летательных аппаратов -
Документалистика, документоведение, архивоведение -
Документальная информация -
Дорожные, строительные и подъемно-транспортные машины -
Древесиноведение, технология и оборудование деревопереработки -
Железнодорожный путь, изыскание и проектирование железных дорог -
Инженерная геометрия и компьютерная графика -
Инженерная геометрия и компьютерная графика -
Информатика, вычислительная техника и управление -
Информационно-измерительные и управляющие системы (по отраслям) -
Информационные системы и процессы, правовые аспекты информатики -
Квантовая электроника -
Колесные и гусеничные машины -
Контроль и испытание летательных аппаратов и их систем -
Кораблестроение -
Литейное производство -
Математическое и программное обеспечение вычислительных машин, комплексов и компьютерных сетей -
Математическое моделирование, численные методы и комплексы программ -
Материаловедение ( по отраслям) -
Материаловедение производств текстильной и легкой промышленности -
Машиноведение, системы приводов и детали машин -
Машиностроение и машиноведение -
Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения -
Машины, агрегаты и процессы (по отраслям) -
Мембраны и мембранная технология -
Металловедение и термическая обработка металлов -
Металлургия -
Металлургия техногенных и вторичных ресурсов -
Металлургия черных, цветных и редких металлов -
Методы и системы защиты информации, информационня безопасность -
Методы контроля и диагностика в машиностроении -
Метрология и метрологическое обеспечение -
Навигация и управление воздушным движением -
Наземные комплексы, стартовое оборудование, эксплуатация летательных аппаратов -
Обработка конструкционных материалов в машиностроении -
Обработка металлов давлением -
Оптические и оптико-электронные приборы и комплексы -
Организация производства (по отраслям) -
Основания и фундаменты, подземные сооружения -
Охрана труда (по отраслям) -
Подвижной состав железных дорог, тяга поездов и электрофикация -
Пожарная и промышленная безопасность (по отраслям) -
Порошковая металлургия и композиционные материалы -
Приборостроение, метрология и информационно-измерительные приборы и системы -
Приборы и методы для измерения ионизирующих излучений и рентгеновские приборы -
Приборы и методы измерения по видам измерений -
Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий -
Приборы и методы преобразования изображений и звука -
Приборы навигации -
Приборы, системы и изделия медицинского назначения -
Проектирование и конструкция судов -
Проектирование, конструкция и производство летательных аппаратов -
Проетирование и строительство дорог, метрополитенов, аэродромов, мостов и транспортных тоннелей -
Промышленная теплоэнергетика -
Промышленное рыболовство -
Процессы и аппараты пищевых производств -
Процессы и аппараты химических технологий -
Процессы и машины агроинженерных систем -
Прочность и тепловые режимы летательных аппаратов -
Радиоизмерительные приборы -
Радиолокация и радионавигация -
Радиотехника и связь -
Радиотехника, в том числе системы и устройства телевидения -
Роботы, мехатроника и робототехнические системы -
Светотехника -
Силовая электроника -
Системный анализ, управление и обработка информации (по отраслям) -
Системы автоматизации проектирования (по отраслям) -
Системы, сети и устройства телекоммуникаций -
Стандартизация и управление качеством продукции -
Строительная механика -
Строительные конструкции, здания и сооружения -
Строительные материалы и изделия -
Строительство -
Судовые энергетические установки и их элементы (главные и вспомогательные) -
Твердотельная электроника, радиоэлектронные компоненты, микро- и наноэлектроника на квантовых эффектах -
Телекоммуникационные системы и компьютерные сети -
Теоретическая электротехника -
Теоретические основы информатики -
Теория корабля и строительная механика -
Теория механизмов и машин -
Тепловые двигатели -
Тепловые электрические станции, их энергетические системы и агрегаты -
Тепловые, электроракетные двигатели и энергоустановки летательных аппаратов -
Теплоснабжение, вентиляция, кондиционирование воздуха, газоснабжение и освещение -
Техника высоких напряжений -
Технические науки -
Технологии и машины обработки давлением -
Технологии и машины сварочного производства -
Технологии и средства механизации сельского хозяйства -
Технологии и средства технического обслуживания в сельском хозяйстве -
Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов -
Технология и машины лесозаготовок и лесного хозяйства -
Технология и оборудование для производства полупроводников, материалов и приборов электронной техники -
Технология и оборудование механической и физико-технической обработки -
Технология и оборудование химической переработки биомассы дерева; химия древесины -
Технология и организация строительства -
Технология и первичная обработка текстильных материалов и сырья -
Технология и переработка полимеров и композитов -
Технология кожи и меха -
Технология материалов и изделий текстильной и легкой промышленности -
Технология машиностроения -
Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств -
Технология неорганических веществ -
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупянных продуктов, плодовощной продукции и виноградарства -
Технология обувных и кожевенно-галантерейных изделий -
Технология органических веществ -
Технология приборостроения -
Технология продовольственных продуктов -
Технология редких, рассеянных и радиоактивных элементов -
Технология сахара и сахаристых продуктов -
Технология силикатных и тугоплавких неметаллических материалов -
Технология судостроения, судоремонта и организация судостроительного производства -
Технология чая, табака и биологически активных веществ и субтропических культур -
Технология швейных изделий -
Технология электрохимических процессов и защита от коррозии -
Технология, машины и оборудование лесозаготовок, лесного хозяйства, деревопереработки и химической переработки биомассы дерева -
Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания -
Товароведение промышленных товаров и сырья легкой промышленности -
Транспорт -
Транспортное, горное и строительное машиностроение -
Транспортные и транспортно-технологические системы страны, ее регионов и городов, организация производства на транспорте -
Трение и износ в машинах -
Турбомашины и комбинированные турбоустановки -
Управление в социальных и экономических системах -
Управление процессами перевозок -
Физические поля корабля, океана, атмосферы и их взаимодействие -
Химическая технология топлива и высокоэнергетических веществ -
Эксплуатация автомобильного транспорта -
Эксплуатация водного транспорта, судовождение -
Эксплуатация воздушного транспорта -
Электрические станции и энергетические системы -
Электромеханика и электрические аппараты -
Электроника -
Электротехника -
Электротехнические комплексы и системы -
Электротехнические материалы и изделия -
Электротехнологии и электрооборудование в сельском хозяйстве -
Электротехнология -
Элементы и устройства вычислительной техники и систем управления -
Энергетика -
Энергетические системы и комплексы -
Энергетическое, металлургическое и химическое машиностроение -
Энергоустановки на основе возобновляемых видов энергии -
Ядерная и радиационная безопасность -
Ядерные энергетические установки, включая пректирование, эксплуатацию и вывод из эксплуатации -
-
Архитектура -
Биологические науки -
Ветеринарные науки -
Военные науки -
Географические науки -
Геолого-минералогические науки -
Искусствоведение -
Исторические науки -
Культурология -
Медицинские науки -
Науки о Земле -
Педагогические науки -
Политические науки -
Психологические науки -
Сельскохозяйственные науки -
Социологические науки -
Технические науки -
Фармацевтические науки -
Физико - математические науки -
Филологические науки -
Философские науки -
Химические науки -
Экономические науки -
Юридические науки -