ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

• Костюков Евгений Михайлович. Разработка вихревого устройства для интенсификации процесса зародышеобразования кристаллов лактозы в молокосодержащих консервах с сахаром. 2009

  Костюков Евгений Михайлович. Разработка вихревого устройства для интенсификации процесса зародышеобразования кристаллов лактозы в молокосодержащих консервах с сахаром : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Костюков Евгений Михайлович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Вологда-Молочное, 2009.- 151 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1144

• Гусева Мария Васильевна. Совершенствование процесса экстрагирования целевых компонентов при электроконтактной обработке смеси растительного сырья. 2008

  Гусева Мария Васильевна. Совершенствование процесса экстрагирования целевых компонентов при электроконтактной обработке смеси растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Гусева Мария Васильевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 219 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1575

• Шамшурко Сергей Михайлович. Совершенствование процесса фасования и разработка порционных фасовочных устройств пищевых жидкостей для малых производств. 2008

  Шамшурко Сергей Михайлович. Совершенствование процесса фасования и разработка порционных фасовочных устройств пищевых жидкостей для малых производств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Шамшурко Сергей Михайлович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.]. - Москва, 2008. - 161 с. : ил. РГБ ОД, 61:08-5/441

• Ищенко Ирина Федоровна. Совершенствование процесса термообработки пищевого сырья и разработка аппарата для бланширования перегретым паром. 2008

  Ищенко Ирина Федоровна. Совершенствование процесса термообработки пищевого сырья и разработка аппарата для бланширования перегретым паром : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Ищенко Ирина Федоровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 125 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/258

• Кузьмин Вячеслав Владимирович. Совершенствование процесса резания мясного сырья на основе математического моделирования формы режущих инструментов. 2008

  Кузьмин Вячеслав Владимирович. Совершенствование процесса резания мясного сырья на основе математического моделирования формы режущих инструментов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Кузьмин Вячеслав Владимирович; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий].- Санкт-Петербург, 2008.- 129 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1181

• Панова Оксана Александровна. Совершенствование процесса пылеулавливания из технологических и аспирационных выбросов при хранении и переработке зерна. 2008

  Панова Оксана Александровна. Совершенствование процесса пылеулавливания из технологических и аспирационных выбросов при хранении и переработке зерна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Панова Оксана Александровна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2008.- 183 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/73

• Линник Андрей Юлианович. Совершенствование процесса получения пищевых эмульсий на роторном аппарате и определение их параметров методами математического моделирования. 2008

  Линник Андрей Юлианович. Совершенствование процесса получения пищевых эмульсий на роторном аппарате и определение их параметров методами математического моделирования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Линник Андрей Юлианович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 138 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1031

• Кондратов Аркадий Владимирович. Совершенствование процесса и аппарата с использованием кавитационного эффекта для измельчения комбинированных рыбопродуктов. 2008

  Кондратов Аркадий Владимирович. Совершенствование процесса и аппарата с использованием кавитационного эффекта для измельчения комбинированных рыбопродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Кондратов Аркадий Владимирович; [Место защиты: С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий].- Санкт-Петербург, 2008.- 152 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/577

• Коробицин Антон Александрович. Совершенствование процесса дымообразования в генераторах с инфракрасным подводом энергии на основе изучения массо- и теплопереноса в слое топлива. 2008

  Коробицин Антон Александрович. Совершенствование процесса дымообразования в генераторах с инфракрасным подводом энергии на основе изучения массо- и теплопереноса в слое топлива : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Коробицин Антон Александрович; [Место защиты: Мурман. гос. техн. ун-т].- Мурманск, 2008.- 232 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/301

• Куликова Марина Геннадьевна. Совершенствование процесса выпечки сахарного печенья с предварительной инфракрасной обработкой тестовых заготовок. 2008

  Куликова Марина Геннадьевна. Совершенствование процесса выпечки сахарного печенья с предварительной инфракрасной обработкой тестовых заготовок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Куликова Марина Геннадьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 246 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/307

• Михневич Андрей Николаевич. Разработка циклического процесса экстрагирования растительных материалов. 2008

  Михневич Андрей Николаевич. Разработка циклического процесса экстрагирования растительных материалов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Михневич Андрей Николаевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2008.- 184 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/678

• Беспалова Валентина Васильевна. Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации слабосоленой рыбной продукции. 2008

  Беспалова Валентина Васильевна. Разработка технологии коптильного препарата с улучшенными свойствами для ароматизации слабосоленой рыбной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04 / Беспалова Валентина Васильевна; [Место защиты: Мурман. гос. техн. ун-т].- Мурманск, 2008.- 215 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/285

• Бабенко Денис Сергеевич. Разработка способа обезвоживания свекловичного жома методом прессования в поле вибрационного воздействия. 2008

  Бабенко Денис Сергеевич. Разработка способа обезвоживания свекловичного жома методом прессования в поле вибрационного воздействия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Бабенко Денис Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2008.- 179 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1190

• Воронин Алексей Анатольевич. Разработка способа и устройства с системой распыла для вакуум-сублимационного обезвоживания экстракта стевии. 2008

  Воронин Алексей Анатольевич. Разработка способа и устройства с системой распыла для вакуум-сублимационного обезвоживания экстракта стевии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Воронин Алексей Анатольевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2008.- 176 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1103

• Сартаков Михаил Валериевич. Разработка режимов термопластического экструзионного аппарата и технологии полифункциональных добавок на основе физики сплошных сред. 2008

  Сартаков Михаил Валериевич. Разработка режимов термопластического экструзионного аппарата и технологии полифункциональных добавок на основе физики сплошных сред : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Сартаков Михаил Валериевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 132 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1579

• Есеев Евгений Александрович. Разработка процессов пневмосепарации с классификацией дисперсных материалов в динамическом кольцевом пространстве применительно к мукомольно-крупяному производству. 2008

  Есеев Евгений Александрович. Разработка процессов пневмосепарации с классификацией дисперсных материалов в динамическом кольцевом пространстве применительно к мукомольно-крупяному производству : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12 / Есеев Евгений Александрович; [Место защиты: ГОУВПО "Московский государственный университет технологий и управления"].- Москва, 2008.- 198 с.: ил.

• Никонов Фёдор Борисович. Разработка процессов и аппаратов для контроля качества продуктов в СВЧ диапазоне. 2008

  Никонов Фёдор Борисович. Разработка процессов и аппаратов для контроля качества продуктов в СВЧ диапазоне : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Никонов Фёдор Борисович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 109 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1061

• Потапов Андрей Иванович. Разработка и научное обоснование способа фильтрования пива с использованием баромембранных процессов. 2008

  Потапов Андрей Иванович. Разработка и научное обоснование способа фильтрования пива с использованием баромембранных процессов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Потапов Андрей Иванович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2008.- 180 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/768

• Глухов Максим Алексеевич. Разработка и научное обоснование способа производства пищевых текстуратов в экструдере с динамической матрицей. 2008

  Глухов Максим Алексеевич. Разработка и научное обоснование способа производства пищевых текстуратов в экструдере с динамической матрицей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Глухов Максим Алексеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]. - Воронеж, 2008. - 242 с. : ил.

• Ожерельева Ольга Николаевна. Разработка и научное обоснование способа приготовления полнорационных экструдированных комбикормов для рыб осетровых пород. 2008

  Ожерельева Ольга Николаевна. Разработка и научное обоснование способа приготовления полнорационных экструдированных комбикормов для рыб осетровых пород : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01 / Ожерельева Ольга Николаевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.]. - Воронеж, 2008. - 232 с. : ил.

• Истратова Евгения Евгеньевна. Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата с совмещенным отводом диффузионного пограничного слоя и очисткой мембраны. 2008

  Истратова Евгения Евгеньевна. Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата с совмещенным отводом диффузионного пограничного слоя и очисткой мембраны : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Истратова Евгения Евгеньевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 142 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/649

• Лавров Сергей Вячеславович. Повышение эффективности процессов дрожжевого производства : выращивания, фильтрования, формования. 2008

  Лавров Сергей Вячеславович. Повышение эффективности процессов дрожжевого производства : выращивания, фильтрования, формования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Лавров Сергей Вячеславович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2008.- 197 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/859

• Шаззо Руслан Станиславович. Моделирование процессов брожения и брагоректификации при производстве пищевого спирта из продуктов помола зерна пшеницы. 2008

  Шаззо Руслан Станиславович. Моделирование процессов брожения и брагоректификации при производстве пищевого спирта из продуктов помола зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Шаззо Руслан Станиславович; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2008.- 159 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/5

• Зуева Юлия Викторовна. Исследование и разработка процесса многослойного формования халвы. 2008

  Зуева Юлия Викторовна. Исследование и разработка процесса многослойного формования халвы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Зуева Юлия Викторовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 159 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/33

• Макеева Оксана Валерьевна. Исследование вязкости жидких сред пищевой технологии на усовершенствованном аппарате и на основе модели "состав - структура - свойство". 2008

  Макеева Оксана Валерьевна. Исследование вязкости жидких сред пищевой технологии на усовершенствованном аппарате и на основе модели "состав - структура - свойство" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Макеева Оксана Валерьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 126 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1025

• Рыжкова Виктория Алексеевна. Интенсификация процесса очистки сточных вод применительно к масложировым производствам. 2008

  Рыжкова Виктория Алексеевна. Интенсификация процесса очистки сточных вод применительно к масложировым производствам : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Рыжкова Виктория Алексеевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 165 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/442

• Сидоряк Александр Николаевич. Совершенствование процесса измельчения мяса. 2007

  Сидоряк Александр Николаевич. Совершенствование процесса измельчения мяса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Сидоряк Александр Николаевич; [Место защиты: Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии].- Москва, 2007.- 177 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/3923

• Кумицкий Антон Сергеевич. Совершенствование процесса вакуум-сублимационной сушки экстракта каркадэ в поле СВЧ с комплексным использованием азота. 2007

  Кумицкий Антон Сергеевич. Совершенствование процесса вакуум-сублимационной сушки экстракта каркадэ в поле СВЧ с комплексным использованием азота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Кумицкий Антон Сергеевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2007.- 176 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5058

• Ершов Михаил Александрович. Совершенствование методов расчета обезвоживания в процессах холодного копчения и вяления рыбы. 2007

  Ершов Михаил Александрович. Совершенствование методов расчета обезвоживания в процессах холодного копчения и вяления рыбы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12.- Мурманск, 2007.- 160 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/3688

• Василенко Людмила Ивановна. Разработка технологии экструдированных зерновых палочек функционального назначения с использованием молочного сырья. 2007

  Василенко Людмила Ивановна. Разработка технологии экструдированных зерновых палочек функционального назначения с использованием молочного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01.- Воронеж, 2007.- 225 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/2380

• Крячко Александр Владимирович. Разработка переменных режимов сушки зерновых культур при программированном теплоподводе. 2007

  Крячко Александр Владимирович. Разработка переменных режимов сушки зерновых культур при программированном теплоподводе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Крячко Александр Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2007.- 175 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5290

• Верещагин Александр Геннадьевич. Разработка комплекса процессов дистилляции и конденсации при разделении ацетономасляной мисцеллы в экстракционной технологии получения фосфолипидных БАД. 2007

  Верещагин Александр Геннадьевич. Разработка комплекса процессов дистилляции и конденсации при разделении ацетономасляной мисцеллы в экстракционной технологии получения фосфолипидных БАД : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Верещагин Александр Геннадьевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2007.- 190 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5024

• Иванов Владимир Владимирович. Разработка и научное обеспечение способа сушки солода в двухступенчатой теплонасосной сушильной установке. 2007

  Иванов Владимир Владимирович. Разработка и научное обеспечение способа сушки солода в двухступенчатой теплонасосной сушильной установке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Иванов Владимир Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2007.- 163 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1217

• Кулишев Борис Васильевич. Научное обоснование, разработка и реализация технических средств для переработки мяса птицы на продукты высокой степени технологической готовности. 2007

  Кулишев Борис Васильевич. Научное обоснование, разработка и реализация технических средств для переработки мяса птицы на продукты высокой степени технологической готовности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12 / Кулишев Борис Васильевич; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2007.- 67 с.: ил. РГБ ОД, 71 07-5/606

• Тарасов Владимир Константинович. Научное обоснование и совершенствование аппаратов для мойки овощей. 2007

  Тарасов Владимир Константинович. Научное обоснование и совершенствование аппаратов для мойки овощей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Тарасов Владимир Константинович; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М. Горбатова].- Москва, 2007.- 161 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5425

• Куцов Сергей Владимирович. Научное обеспечение и разработка способа обжарки овса перегретым паром атмосферного давления. 2007

  Куцов Сергей Владимирович. Научное обеспечение и разработка способа обжарки овса перегретым паром атмосферного давления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Куцов Сергей Владимирович; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2007.- 246 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5057

• Бабенышев Сергей Петрович. Научно-технические аспекты совершенствования процесса баромембранного разделения жидких высокомолекулярных полидисперсных систем. 2007

  Бабенышев Сергей Петрович. Научно-технические аспекты совершенствования процесса баромембранного разделения жидких высокомолекулярных полидисперсных систем : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12 / Бабенышев Сергей Петрович; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2007.- 384 с.: ил. РГБ ОД, 71 07-5/736

• Китаев Сергей Юрьевич. Исследование процесса копчения яйцепродуктов в аппарате с электростатическим полем. 2007

  Китаев Сергей Юрьевич. Исследование процесса копчения яйцепродуктов в аппарате с электростатическим полем : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Китаев Сергей Юрьевич; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2007.- 194 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5048

• Соболев Сергей Николаевич. Разработка способа получения амарантового масла методом прессования на одношнековом прессе. 2007

  Соболев Сергей Николаевич. Разработка способа получения амарантового масла методом прессования на одношнековом прессе : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.12 Воронеж, 2007 171 с. РГБ ОД, 61:07-5/3083

• Барников Владимир Александрович. Разработка способа и установки для получения ароматных спиртов из эфиромасличного сырья. 2007

  Барников Владимир Александрович. Разработка способа и установки для получения ароматных спиртов из эфиромасличного сырья : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.12 Воронеж, 2007 213 с. РГБ ОД, 61:07-5/2414

• Соколов Игорь Юрьевич. Разработка способа и моделирование процесса получения коэкструдированных продуктов с введением начинки в формующий узел экструдера. 2007

  Соколов Игорь Юрьевич. Разработка способа и моделирование процесса получения коэкструдированных продуктов с введением начинки в формующий узел экструдера : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.12 Воронеж, 2007 200 с. РГБ ОД, 61:07-5/2400

• Кайтуков Чермен Михайлович. Развитие систем пропагации пивных дрожжей. 2007

  Кайтуков Чермен Михайлович. Развитие систем пропагации пивных дрожжей : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.12 Москва, 2007 180 с. РГБ ОД, 61:07-5/3129

• Васильев Дмитрий Валерьевич. Парожидкостные струйные аппараты с регулируемой производительностью для тепломассообменных процессов пищевых производств. 2007

  Васильев Дмитрий Валерьевич. Парожидкостные струйные аппараты с регулируемой производительностью для тепломассообменных процессов пищевых производств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 Санкт-Петербург, 2007 142 с., Библиогр.: с. 124-138 РГБ ОД, 61:07-5/4355

• Коваленок Владимир Александрович. Научное обеспечение развития процесса экструзии крахмалосодержащего сырья. 2007

  Коваленок Владимир Александрович. Научное обеспечение развития процесса экструзии крахмалосодержащего сырья : диссертация... д-ра техн. наук : 05.18.12 Москва, 2007 311 с. РГБ ОД, 71:07-5/414

• Замаев Сергей Михайлович. Научное обеспечение процесса сушки хлебопекарных дрожжей в псевдоожиженном слое при осциллирующем теплоподводе. 2007

  Замаев Сергей Михайлович. Научное обеспечение процесса сушки хлебопекарных дрожжей в псевдоожиженном слое при осциллирующем теплоподводе : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.12 Воронеж, 2007 196 с. РГБ ОД, 61:07-5/3145

• Фиалкова Евгения Александровна. Межфазные взаимодействия в эмульсиях и суспензиях как основа интенсификации процессов молочной промышленности. 2007

  Фиалкова Евгения Александровна. Межфазные взаимодействия в эмульсиях и суспензиях как основа интенсификации процессов молочной промышленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12 Вологда, 2007 330 с., Библиогр.: с. 267-289 РГБ ОД, 71:07-5/499

• Любимов Алексей Олегович. Исследование процесса термической обработки солода и создание специализированного обжарочного аппарата. 2007

  Любимов Алексей Олегович. Исследование процесса термической обработки солода и создание специализированного обжарочного аппарата : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Санкт-Петербург, 2007 131 с. РГБ ОД, 61:07-5/2047

• Карамзин Анатолий Валентинович. Совершенствование процессов разделения дисперсных жидкостных систем биологического происхождения с целью создания высокоэффективных типов сепараторов. 2006

  Карамзин Анатолий Валентинович. Совершенствование процессов разделения дисперсных жидкостных систем биологического происхождения с целью создания высокоэффективных типов сепараторов : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.02.13 Москва, 2006 183 с. РГБ ОД, 61:07-5/288

• Рудич Евгений Михайлович. Совершенствование гидродинамической обстановки в экстракторах с неподвижным слоем для CO2-экстракции. 2006

  Рудич Евгений Михайлович. Совершенствование гидродинамической обстановки в экстракторах с неподвижным слоем для CO2-экстракции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12.- Краснодар, 2006.- 147 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/1837

• Бритиков Дмитрий Александрович. Разработка способа стабилизации термовлажностных характеристик зерна при сушке и хранении. 2006

  Бритиков Дмитрий Александрович. Разработка способа стабилизации термовлажностных характеристик зерна при сушке и хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12.- Воронеж, 2006.- 194 с.: ил. РГБ ОД, 61 06-5/3688