ТЕХНОЛОГИЯ ЖИРОВ, ЭФИРНЫХ МАСЕЛ И ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ

• Журавлева Людмила Николаевна. Изучение окисления растительных масел при высокотемпературном нагреве во фритюре и разработка способов повышения их стабильности. 2009

  Журавлева Людмила Николаевна. Изучение окисления растительных масел при высокотемпературном нагреве во фритюре и разработка способов повышения их стабильности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Журавлева Людмила Николаевна; [Место защиты: Всерос. науч.-исслед. ин-т жиров РАСХН].- Санкт-Петербург, 2009.- 134 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1289

• Каратаева Наталья Николаевна. Усовершенствование технологии и разработка рецептур новых видов крема для бритья. 2008

  Каратаева Наталья Николаевна. Усовершенствование технологии и разработка рецептур новых видов крема для бритья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Каратаева Наталья Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2008.- 141 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/592

• Бакланов Кирилл Вадимович. Совершенствование технологии высококалорийных майонезов. 2008

  Бакланов Кирилл Вадимович. Совершенствование технологии высококалорийных майонезов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Бакланов Кирилл Вадимович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2008.- 136 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/199

• Котова Елена Михайловна. Разработка эффективных приемов адсорбционной рафинации растительных масел. 2008

  Котова Елена Михайловна. Разработка эффективных приемов адсорбционной рафинации растительных масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Котова Елена Михайловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/19

• Елисеева Наталья Евгеньевна. Разработка технологий функциональных жировых продуктов эмульсионной природы с пищевыми волокнами и биологически активными веществами. 2008

  Елисеева Наталья Евгеньевна. Разработка технологий функциональных жировых продуктов эмульсионной природы с пищевыми волокнами и биологически активными веществами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Елисеева Наталья Евгеньевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2008.- 176 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/909

• Самойлов Анатолий Владимирович. Разработка технологии спредов функционального назначения с синбиотическим комплексом. 2008

  Самойлов Анатолий Владимирович. Разработка технологии спредов функционального назначения с синбиотическим комплексом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Самойлов Анатолий Владимирович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)].- Москва, 2008.- 188 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/399

• Каримов Равиль Фаритович. Разработка способа получения эмульсионных продуктов с заданным составом и функциональными свойствами. 2008

  Каримов Равиль Фаритович. Разработка способа получения эмульсионных продуктов с заданным составом и функциональными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Каримов Равиль Фаритович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 149 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/47

• Волкова Наталия Николаевна. Разработка способа получения низкокалорийных эмульсионных соусов на основе натуральных ингредиентов. 2008

  Волкова Наталия Николаевна. Разработка способа получения низкокалорийных эмульсионных соусов на основе натуральных ингредиентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Волкова Наталия Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 131 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1084

• Клюшина Елена Александровна. Разработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот. 2008

  Клюшина Елена Александровна. Разработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Клюшина Елена Александровна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 139 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/444

• Махмудов Анвар Касымович. Разработка композиционных составов кулинарных жиров и эмульсионного полуфабриката на основе растительного сырья. 2008

  Махмудов Анвар Касымович. Разработка композиционных составов кулинарных жиров и эмульсионного полуфабриката на основе растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Махмудов Анвар Касымович; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Москва, 2008.- 124 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1064

• Березовская Олеся Михайловна. Разработка высокоэффективной технологии получения рафинированных растительных масел, устойчивых к окислению. 2008

  Березовская Олеся Михайловна. Разработка высокоэффективной технологии получения рафинированных растительных масел, устойчивых к окислению : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Березовская Олеся Михайловна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2008.- 139 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/609

• Владимирский Павел Владимирович. Совершенствование технологии рафинации труднорафинируемых масел. 2007

  Владимирский Павел Владимирович. Совершенствование технологии рафинации труднорафинируемых масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06.- Москва, 2007.- 118 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/3750

• Гюлушанян Асмик Петровна. Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел. 2007

  Гюлушанян Асмик Петровна. Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 / Гюлушанян Асмик Петровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2007.- 161 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5054

• Бальзамова Татьяна Ивановна. Разработка и оценка потребительских свойств комплексной кормовой добавки на основе растительного липидсодержащего сырья. 2007

  Бальзамова Татьяна Ивановна. Разработка и оценка потребительских свойств комплексной кормовой добавки на основе растительного липидсодержащего сырья : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.06 Краснодар, 2007 139 с. РГБ ОД, 61:07-5/3428

• Здоровенина Анна Олеговна. Повышение точности измерения содержания перекисных и карбонильных соединений в жирах. 2007

  Здоровенина Анна Олеговна. Повышение точности измерения содержания перекисных и карбонильных соединений в жирах : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.11.13 Санкт-Петербург, 2007 137 с. РГБ ОД, 61:07-5/2698

• Боголюбская Юлия Вячеславовна. Исследование и разработка эмульсионных продуктов питания со сбалансированным нутриентным составом. 2007

  Боголюбская Юлия Вячеславовна. Исследование и разработка эмульсионных продуктов питания со сбалансированным нутриентным составом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06.- Москва, 2007.- 150 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/3744

• Тихонов Владимир Петрович. Совершенствование технологии получения жировых продуктов для здорового питания населения. 2007

  Тихонов Владимир Петрович. Совершенствование технологии получения жировых продуктов для здорового питания населения : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.06 Москва, 2007 108 с. РГБ ОД, 61:07-5/2570

• Зинченко Ирина Владимировна. Совершенствование непрерывной технологии получения твердого мыла под давлением. 2007

  Зинченко Ирина Владимировна. Совершенствование непрерывной технологии получения твердого мыла под давлением : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.06 Санкт-Петербург, 2007 162 с. РГБ ОД, 61:07-5/2652

• Бальзамова Татьяна Ивановна. Разработка и оценка потребительских свойств комплексной кормовой добавки на основе растительного липидсодержащего сырья. 2007

  Бальзамова Татьяна Ивановна. Разработка и оценка потребительских свойств комплексной кормовой добавки на основе растительного липидсодержащего сырья : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.06 Краснодар, 2007 139 с. РГБ ОД, 61:07-5/3428

• Стеринчук Александр Григорьевич. Совершенствование технологии получения рафинированных рапсовых масел. 2006

  Стеринчук Александр Григорьевич. Совершенствование технологии получения рафинированных рапсовых масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06.- Краснодар, 2006.- 131 с.: ил. РГБ ОД, 61 06-5/2263

• Юхвид Ирина Михайловна. Совершенствование технологии гидратации высокоолеиновых подсолнечных масел. 2006

  Юхвид Ирина Михайловна. Совершенствование технологии гидратации высокоолеиновых подсолнечных масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06.- Краснодар, 2006.- 133 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/598

• Нартикоева Анжела Отаровна. Разработка технологии и рецептур моющих средств на основе вторичных ресурсов масложировой промышленности. 2006

  Нартикоева Анжела Отаровна. Разработка технологии и рецептур моющих средств на основе вторичных ресурсов масложировой промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06.- Краснодар, 2006.- 129 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/1657

• Ливинский Алексей Александрович. Разработка новых рецептур и технологии комбинированных масложировых продуктов. 2006

  Ливинский Алексей Александрович. Разработка новых рецептур и технологии комбинированных масложировых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06.- Москва, 2006.- 148 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/1611

• Варивода Альбина Алексеевна. Разработка высокоэффективной технологии рафинации рапсовых масел. 2006

  Варивода Альбина Алексеевна. Разработка высокоэффективной технологии рафинации рапсовых масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06.- Краснодар, 2006.- 121 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/501

• Мачигин Валерий Сергеевич. Очистка жирсодержащих сточных вод методами ультрафильтрации и огневого обезвреживания. 2006

  Мачигин Валерий Сергеевич. Очистка жирсодержащих сточных вод методами ультрафильтрации и огневого обезвреживания : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06, 05.23.04.- Санкт-Петербург, 2006.- 376 с.: ил. РГБ ОД, 71 07-5/27

• Щербакова Елена Владимировна. Теоретическое и экспериментальное обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки масличных семян с использованием биотехнологических методов. 2006

  Щербакова Елена Владимировна. Теоретическое и экспериментальное обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки масличных семян с использованием биотехнологических методов : диссертация... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2006 409 с. РГБ ОД, 71:07-5/440

• Абаева, Индира Николаевна. Совершенствование технологии и разработка рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами. 2006

  Абаева, Индира Николаевна Совершенствование технологии и разработка рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06 Краснодар, 2006

• Лунева Елена Сергеевна. Разработка технологии майонезов с длительным сроком годности. 2006

  Лунева Елена Сергеевна. Разработка технологии майонезов с длительным сроком годности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Москва, 2006 150 с. РГБ ОД, 61:06-5/1724

• Печерская Наталия Владимировна. Разработка способа повышения окислительной устойчивости жировых продуктов эмульсионной природы. 2006

  Печерская Наталия Владимировна. Разработка способа повышения окислительной устойчивости жировых продуктов эмульсионной природы : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Москва, 2006 197 с. РГБ ОД, 61:07-5/1608

• Тырсина Анастасия Владимировна. Разработка жировых продуктов для питания различных групп населения. 2006

  Тырсина Анастасия Владимировна. Разработка жировых продуктов для питания различных групп населения : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Москва, 2006 155 с. РГБ ОД, 61:07-5/1523

• Лисицын Александр Николаевич. Развитие теоретических основ процесса окисления растительных масел и разработка рекомендаций по повышению их стабильности к окислению. 2006

  Лисицын Александр Николаевич. Развитие теоретических основ процесса окисления растительных масел и разработка рекомендаций по повышению их стабильности к окислению : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2006 343 с. РГБ ОД, 71:07-5/52

• Игнатенко Марина Александровна. Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями. 2006

  Игнатенко Марина Александровна. Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Москва, 2006 145 с. РГБ ОД, 61:07-5/1643

• Попов Алкис Алексеевич. Повышение качества обогащенных жировых продуктов питания функционального назначения. 2006

  Попов Алкис Алексеевич. Повышение качества обогащенных жировых продуктов питания функционального назначения : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Москва, 2006 165 с. РГБ ОД, 61:07-5/329

• Скрябина Наталья Михайловна. Комплексные исследования и разработка инновационных технологий и рецептур жировых продуктов нового поколения. 2006

  Скрябина Наталья Михайловна. Комплексные исследования и разработка инновационных технологий и рецептур жировых продуктов нового поколения : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Москва, 2006 357 с. РГБ ОД, 71:06-5/388

• Кожевникова Ольга Валерьевна. Комплексная переработка маклейи с целью получения продуктов, рекомендуемых к применению в косметических средствах. 2006

  Кожевникова Ольга Валерьевна. Комплексная переработка маклейи с целью получения продуктов, рекомендуемых к применению в косметических средствах : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2006 212 с. РГБ ОД, 61:07-5/13

• Утешева Светлана Юрьевна. Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами. 2005

  Утешева Светлана Юрьевна. Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06.- Москва, 2005.- 267 с.: ил. РГБ ОД, 61 05-5/3972

• Солонникова Наталия Владимировна. Разработка способов оценки качества и идентификации семян рапса на основе метода ядерно-магнитной релаксации. 2005

  Солонникова Наталия Владимировна. Разработка способов оценки качества и идентификации семян рапса на основе метода ядерно-магнитной релаксации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15.- Краснодар, 2005.- 147 с.: ил. РГБ ОД, 61 06-5/1210

• Брикота Татьяна Борисовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных маргаринов-хальваринов функционального назначения. 2005

  Брикота Татьяна Борисовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных маргаринов-хальваринов функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15.- Краснодар, 2005.- 146 с.: ил. РГБ ОД, 61 06-5/249

• Федорова Наталья Борисовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок. 2005

  Федорова Наталья Борисовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2005 148 с. РГБ ОД, 61:06-5/236

• Рябуха Нелли Петровна. Разработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий. 2005

  Рябуха Нелли Петровна. Разработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.06.- Краснодар, 2005.- 149 с.: ил. РГБ ОД, 61 05-5/2382

• Кондаков Александр Александрович. Научные обоснования и практические решения повышения достоверности и эффективности испытаний качества масложировой продукции. 2005

  Кондаков Александр Александрович. Научные обоснования и практические решения повышения достоверности и эффективности испытаний качества масложировой продукции : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.11.13 СПб., 2005 177 с. РГБ ОД, 61:06-5/897

• Рахимуллина Руза Закиевна. Исследование и разработка технологий и рецептур эмульсионных продуктов нового поколения. 2005

  Рахимуллина Руза Закиевна. Исследование и разработка технологий и рецептур эмульсионных продуктов нового поколения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06.- Москва, 2005.- 151 с.: ил. РГБ ОД, 61 05-5/2410

• Белкин Дмитрий Владиславович. Разработка технологии получения легкогидратируемых устойчивых к окислению масел из семян подсолнечника современных сортов. 2005

  Белкин Дмитрий Владиславович. Разработка технологии получения легкогидратируемых устойчивых к окислению масел из семян подсолнечника современных сортов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 : Краснодар, 2005 126 c. РГБ ОД, 61:05-5/3422

• Нестеренко Сергей Викторович. Разработка технологии подготовки семян подсолнечника современных сортов к процессу послеуборочного дозревания и хранения. 2005

  Нестеренко Сергей Викторович. Разработка технологии подготовки семян подсолнечника современных сортов к процессу послеуборочного дозревания и хранения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 : Краснодар, 2005 178 c. РГБ ОД, 61:05-5/3483

• Рябуха Нелли Петровна. Разработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий. 2005

  Рябуха Нелли Петровна. Разработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.06 Краснодар, 2005 149 с. РГБ ОД, 61:05-5/2382

• Мустафаев Сергей Кязимович. Развитие научно-практических основ бионизированных технологий послеуборочной обработки масличных и эфиромасличных семян. 2005

  Мустафаев Сергей Кязимович. Развитие научно-практических основ бионизированных технологий послеуборочной обработки масличных и эфиромасличных семян : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2005 276 с. РГБ ОД, 71:05-5/650

• Хираллах Яср Мохаммед Зафер. Оценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции. 2005

  Хираллах Яср Мохаммед Зафер. Оценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15. - Краснодар, 2005. - 153 с. : ил. РГБ ОД,

• Кривова Татьяна Анатольевна. Усовершенствование технологии и разработка рецептурных составов новых видов крем-мыла. 2004

  Кривова Татьяна Анатольевна. Усовершенствование технологии и разработка рецептурных составов новых видов крем-мыла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 : Москва, 2004 143 c. РГБ ОД, 61:04-5/4226

• Скорюкин Алексей Николаевич. Технология получения и применения купажированных жировых продуктов с оптимальным составом жирнокислотным составом ПНЖК. 2004

  Скорюкин Алексей Николаевич. Технология получения и применения купажированных жировых продуктов с оптимальным составом жирнокислотным составом ПНЖК : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 : Москва, 2004 201 c. РГБ ОД, 61:05-5/360

• Бережной Виктор Николаевич. Совершенствование технологии получения рафинированных дезодорированных кукурузных масел и оценка их потребительских свойств. 2004

  Бережной Виктор Николаевич. Совершенствование технологии получения рафинированных дезодорированных кукурузных масел и оценка их потребительских свойств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 : Краснодар, 2004 140 c. РГБ ОД, 61:04-5/2616