ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ

• ДЬЯКОНОВА Анджела Константиновна. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ С СПОЛЬЗОВАНИЕМ СТРУКТУРООБРАЗОВАТКЯЕЙ. 2008
  ДЬЯКОНОВА Анджела Константиновна НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ С СПОЛЬЗОВАНИЕМ СТРУКТУРООБРАЗОВАТКЯЕЙ диссертация ... доктора технических наук 05.18.13 2008
  
• Житникова Валентина Сергеевна. Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином. 2000
  Житникова Валентина Сергеевна. Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.13.- Орел, 2000.- 235 с.: ил. РГБ ОД, 61 00-5/2733-0
• Добровольский Виктор Францевич. Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций. 2000
  Добровольский Виктор Францевич. Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций : диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.13.- Москва, 2000.- 86 с.: ил. РГБ ОД, 71 02-5/139-5
• Беглов Сергей Юрьевич. Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ. 2000
  Беглов Сергей Юрьевич. Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.13.- Москва, 2000.- 221 с.: ил. РГБ ОД, 61 00-5/558-2
  
• Бустинса Кабала Леонор Сегунда. Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование. 2000
  Бустинса Кабала Леонор Сегунда. Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.13.- Москва, 2000.- 144 с.: ил. РГБ ОД, 61 00-5/556-6
• Баранов Борис Алексеевич. Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания. 2000
  Баранов Борис Алексеевич. Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000 240 с. РГБ ОД, 71:01-5/1-9
• Каменецкая Елена Вадимовна. Технология полуфабрикатов из песочного теста с фруктовыми добавками.. 1991
  Каменецкая Елена Вадимовна. Технология полуфабрикатов из песочного теста с фруктовыми добавками. : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 Москва, 1991 144 с. РГБ ОД, 61:91-5/4713-6
  
• Молотков Юрий Анатольевич. Курительные достоинства табака повышение эффективности контроля. 1984
  Молотков Юрий Анатольевич. Курительные достоинства табака повышение эффективности контроля : повышение эффективности контроля Краснодар, 1984 192 c. : ил РГБ ОД 61:85-5/1465
• Бровенко Василий Иванович. Хранение и вентилирование зерна пшеницы в металлических силосах с аэрожелобами закрытого типа. 0000
  Бровенко Василий Иванович. Хранение и вентилирование зерна пшеницы в металлических силосах с аэрожелобами закрытого типа : ил РГБ ОД 61:85-5/1787
• Сорочан Дмитрий Владимирович. Улучшение качества пшеничной муки на основе использования углеводов отрубей. 0000
  Сорочан Дмитрий Владимирович. Улучшение качества пшеничной муки на основе использования углеводов отрубей : ил РГБ ОД 61:85-5/296
• Шаповал Нина Ивановна. Технология кулинарных изделий из рыбного фарша с различными наполнителями. 0000
  Шаповал Нина Ивановна. Технология кулинарных изделий из рыбного фарша с различными наполнителями : ил РГБ ОД 61:85-5/2830
• Васюкова Анна Тимофеевна. Технология и пищевая ценность кулинарных изделий из мясо-рыбного сырья. 0000
  Васюкова Анна Тимофеевна. Технология и пищевая ценность кулинарных изделий из мясо-рыбного сырья : ил РГБ ОД 61:85-5/2806
• Козлова Татьяна Сергеевна. Технологическое значение вымалываемости зерна мягкой пшеницы. 0000
  Козлова Татьяна Сергеевна. Технологическое значение вымалываемости зерна мягкой пшеницы : ил РГБ ОД 61:85-5/1788
• Попов Николай Андреевич. Технологические свойства зерна тетраплоидной ржи. 0000
  Попов Николай Андреевич. Технологические свойства зерна тетраплоидной ржи : ил РГБ ОД 61:85-5/959
• Медведева Надежда Юрьевна. Технологические особенности и пищевая ценность мяса нутрии в связи с кулинарным использованием. 0000
  Медведева Надежда Юрьевна. Технологические особенности и пищевая ценность мяса нутрии в связи с кулинарным использованием : ил РГБ ОД 61:85-5/3632
• Васильев Александр Александрович. Теоретические и экспериментальные основы технологии холодильного консервирования и посола мяса в тушах. 0000
  Васильев Александр Александрович. Теоретические и экспериментальные основы технологии холодильного консервирования и посола мяса в тушах : ил РГБ ОД 71:85-5/64
• Ермилова Инна Александровна. Теоретические и практические основы микробиологической деструкции текстильных волокон и способов их защиты от воздействия микроорганизмов. 0000
  Ермилова Инна Александровна. Теоретические и практические основы микробиологической деструкции текстильных волокон и способов их защиты от воздействия микроорганизмов : ил РГБ ОД 71:85-5/56
• Плешко Валентина Александровна. Стабилизация травяной муки и обогащенных ею комбикормов. 0000
  Плешко Валентина Александровна. Стабилизация травяной муки и обогащенных ею комбикормов : ил РГБ ОД 61:85-5/4491
• Шаззо Аслан Юсуфович. Совершенствование технологии шлифования риса с использованием новых структур абразивов. 0000
  Шаззо Аслан Юсуфович. Совершенствование технологии шлифования риса с использованием новых структур абразивов : ил РГБ ОД 61:85-5/4283
• Павлюк Дмитрий Михайлович. Совершенствование технологии очистки высококонцентрированных сточных вод нефтеперерабатывающих заводов. 0000
  Павлюк Дмитрий Михайлович. Совершенствование технологии очистки высококонцентрированных сточных вод нефтеперерабатывающих заводов : ил РГБ ОД 61:85-5/4531
• Брасалин Сергей Николаевич. Совершенствование технологии выделения ядра с целью выработки гречневой крупы улучшенного качества. 0000
  Брасалин Сергей Николаевич. Совершенствование технологии выделения ядра с целью выработки гречневой крупы улучшенного качества : ил РГБ ОД 61:85-5/930
• Смирнова Ольга Владимировна. Система контроля технологической эффективности сортовых помолов ржи. 0000
  Смирнова Ольга Владимировна. Система контроля технологической эффективности сортовых помолов ржи : ил РГБ ОД 61:85-5/2520
• Бруев Павел Сергеевич. Режимы и способы длительного хранения очищенного картофеля. 0000
  Бруев Павел Сергеевич. Режимы и способы длительного хранения очищенного картофеля : ил РГБ ОД 61:85-5/2827
• Селимов Джамалхан Шахбабаевич. Разработка усовершенствованной аппаратурно-технологической схемы приготовления белых столовых и шампанских виноматериалов. 0000
  Селимов Джамалхан Шахбабаевич. Разработка усовершенствованной аппаратурно-технологической схемы приготовления белых столовых и шампанских виноматериалов : ил РГБ ОД 61:85-5/4337
• Плетюхов Юрий Николаевич. Разработка технологии производства комбикормов для норок. 0000
  Плетюхов Юрий Николаевич. Разработка технологии производства комбикормов для норок : ил РГБ ОД 61:85-5/684
• Севостьянов Александр Афанасьевич. Разработка технологии комбикормов для лососевых рыб. 0000
  Севостьянов Александр Афанасьевич. Разработка технологии комбикормов для лососевых рыб : ил РГБ ОД 61:85-5/2763
• Сидорова Екатерина Андреевна. Разработка способа интенсификации осветления виноградного сусла и крепленых виноматериалов. 0000
  Сидорова Екатерина Андреевна. Разработка способа интенсификации осветления виноградного сусла и крепленых виноматериалов : ил РГБ ОД 61:85-5/11
• Халина Валентина Ивановна. Разработка и внедрение в производство рациональной технологии белых столовых вин и шампанских виноматериалов в Казахстане. 0000
  Халина Валентина Ивановна. Разработка и внедрение в производство рациональной технологии белых столовых вин и шампанских виноматериалов в Казахстане : ил РГБ ОД 61:85-5/1466
• Карпов Борис Александрович. Пути повышения качества и сохранности семян переходящих фондов озимых зерновых культур в Нечерноземной зоне РСФСР. 0000
  Карпов Борис Александрович. Пути повышения качества и сохранности семян переходящих фондов озимых зерновых культур в Нечерноземной зоне РСФСР : ил РГБ ОД 71:85-6/6
• Чапичадзе Гиви Астионович. Применение регулируемой газовой среды для обеззараживания зерна в монолитных железобетонных силосах элеваторов. 0000
  Чапичадзе Гиви Астионович. Применение регулируемой газовой среды для обеззараживания зерна в монолитных железобетонных силосах элеваторов : ил РГБ ОД 61:85-5/3267
• Киселев Владимир Михайлович. Полуфабрикаты пониженной энергетической ценности из заварного теста. 0000
  Киселев Владимир Михайлович. Полуфабрикаты пониженной энергетической ценности из заварного теста : ил РГБ ОД 61:85-5/2500
• Дыбская Валентина Владимировна. Повышение технологической эффективности сортового помола пшеницы на основе математического моделирования драного процесса. 0000
  Дыбская Валентина Владимировна. Повышение технологической эффективности сортового помола пшеницы на основе математического моделирования драного процесса : ил РГБ ОД 61:85-5/3834
• Захаренко Татьяна Анисимовна. Пищевая ценность и кулинарно-технологические свойства основных листовых овощей. 0000
  Захаренко Татьяна Анисимовна. Пищевая ценность и кулинарно-технологические свойства основных листовых овощей : ил РГБ ОД 61:85-5/1034
• Ибрагимова Людмила Рашидовна. Параметры непрерывной пастеризации консервов в самоэксгаустируемой стеклянной таре. 0000
  Ибрагимова Людмила Рашидовна. Параметры непрерывной пастеризации консервов в самоэксгаустируемой стеклянной таре : ил РГБ ОД 61:85-5/626
• Нгуен Ван Тхоа 0. Основы консервирования пищевых продуктов из тропического сырья Вьетнама. 0000
  Нгуен Ван Тхоа 0. Основы консервирования пищевых продуктов из тропического сырья Вьетнама : ил РГБ ОД 71:85-5/58
• Коновалов Сергей Александрович. Оптимизация процесса краткосрочного хранения растительного сырья в ионно-озонной среде. 0000
  Коновалов Сергей Александрович. Оптимизация процесса краткосрочного хранения растительного сырья в ионно-озонной среде : ил РГБ ОД 61:85-5/4229
• Алексеев Геннадий Табитханович. Обоснование параметров технологических линий семеобрабатывающих предприятий системы заготовок. 0000
  Алексеев Геннадий Табитханович. Обоснование параметров технологических линий семеобрабатывающих предприятий системы заготовок : ил РГБ ОД 61:85-5/1324
• Исраилов Гайрат Кадырович. Качество и лежкость плодов яблони в зависимости от помологического сорта, степени зрелости и системы содержания почвы в саду в условиях Ташкентского региона Узбекистана. 0000
  Исраилов Гайрат Кадырович. Качество и лежкость плодов яблони в зависимости от помологического сорта, степени зрелости и системы содержания почвы в саду в условиях Ташкентского региона Узбекистана : ил РГБ ОД 61:85-6/674
• Дорошева Елена Николаевна. Качество зерна кукурузы при хранении в регулируемой газовой среде и с применением пропионовой кислоты. 0000
  Дорошева Елена Николаевна. Качество зерна кукурузы при хранении в регулируемой газовой среде и с применением пропионовой кислоты : ил РГБ ОД 61:85-5/2468
• Кармелюк Любовь Васильевна. Использование противоростовых веществ для увеличения сроков хранения и улучшения качества лука репчатого. 0000
  Кармелюк Любовь Васильевна. Использование противоростовых веществ для увеличения сроков хранения и улучшения качества лука репчатого : ил РГБ ОД 61:85-5/1610
• Гончаренко Валентина Васильевна. Использование погонов дезодорации подсолнечного масла и саломаса при производстве комбикормов для норок. 0000
  Гончаренко Валентина Васильевна. Использование погонов дезодорации подсолнечного масла и саломаса при производстве комбикормов для норок : ил РГБ ОД 61:85-5/4335
• Ткачук Николай Григорьевич. Интенсификация роста и ферментативной активности микроорганизмов ила для очистных сооружений электрическим током и ультразвуком. 0000
  Ткачук Николай Григорьевич. Интенсификация роста и ферментативной активности микроорганизмов ила для очистных сооружений электрическим током и ультразвуком : ил РГБ ОД 61:85-5/1322
• Шабурова Галина Васильевна. Интенсификация производства пива путем фотостимуляции метаболизма дрожжей. 0000
  Шабурова Галина Васильевна. Интенсификация производства пива путем фотостимуляции метаболизма дрожжей : ил РГБ ОД 61:85-5/3270
• Тарасенко Игорь Иванович. Влияние способов тепловой обработки на качество мясных диетических кулинарных изделий. 0000
  Тарасенко Игорь Иванович. Влияние способов тепловой обработки на качество мясных диетических кулинарных изделий : ил РГБ ОД 61:85-5/2819
• Ле Тхи Кук 0. Влияние способов внесения хлористого натрия на качество рассыпных комбикормов. 0000
  Ле Тхи Кук 0. Влияние способов внесения хлористого натрия на качество рассыпных комбикормов : ил РГБ ОД 61:85-5/3801
• Дружинская Людмила Павловна. Влияние сортовых особенностей сырья и способов замораживания на качество замороженных зеленого горошка и цветной капусты при длительном хранении. 0000
  Дружинская Людмила Павловна. Влияние сортовых особенностей сырья и способов замораживания на качество замороженных зеленого горошка и цветной капусты при длительном хранении : ил РГБ ОД 61:85-6/671
• Волкова Валентина Андреевна. Влияние режимов обработки кости на состав концентрированных костных бульонов. 0000
  Волкова Валентина Андреевна. Влияние режимов обработки кости на состав концентрированных костных бульонов : ил РГБ ОД 61:85-5/679
• Мельниченко Владимир Антонович. Влияние различных режимов активного вентилирования свежеубранного хмеля, выращенного при орошении, на качество шишек и их сохраняемость. 0000
  Мельниченко Владимир Антонович. Влияние различных режимов активного вентилирования свежеубранного хмеля, выращенного при орошении, на качество шишек и их сохраняемость : ил РГБ ОД 61:85-6/663
• Тухватуллин Масхут Махмутович. Влияние очистки на качество свежеубранного зерна пшеницы при хранении. 0000
  Тухватуллин Масхут Махмутович. Влияние очистки на качество свежеубранного зерна пшеницы при хранении : ил РГБ ОД 61:85-5/196
• Шакирова Роза Завдатовна. Влияние добавок овощей на качество изделий из дрожжевого теста. 0000
  Шакирова Роза Завдатовна. Влияние добавок овощей на качество изделий из дрожжевого теста : ил РГБ ОД 61:85-5/1461