ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Севодина Ксения Валерьевна. Разработка метода идентификации и оценки сроков хранения яблочного уксуса. 2009

  Севодина Ксения Валерьевна. Разработка метода идентификации и оценки сроков хранения яблочного уксуса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Севодина Ксения Валерьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Бийск, 2009.- 157 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1140

• Таганова Наталья Сергеевна. Влияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба. 2009

  Таганова Наталья Сергеевна. Влияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Таганова Наталья Сергеевна; [Место защиты: Рос. гос. торгово-эконом. ун-т].- Москва, 2009.- 173 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1158

• Криштафович Дмитрий Валентинович. Влияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте. 2009

  Криштафович Дмитрий Валентинович. Влияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Криштафович Дмитрий Валентинович; [Место защиты: Рос. гос. торгово-эконом. ун-т].- Москва, 2009.- 182 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1143

• Ханаху Зарина Руслановна. Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фракционированных фосфолипидных продуктов. 2008

  Ханаху Зарина Руслановна. Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фракционированных фосфолипидных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ханаху Зарина Руслановна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]. - Краснодар, 2008. - 128 с. : ил. РГБ ОД, 61:08-5/285

• Гусева Марина Валерьевна. Товароведная характеристика генетически модифицированной пищевой продукции растительного происхождения. 2008

  Гусева Марина Валерьевна. Товароведная характеристика генетически модифицированной пищевой продукции растительного происхождения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Гусева Марина Валерьевна; [Место защиты: Рос. гос. торгово-эконом. ун-т].- Москва, 2008.- 142 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1561

• Красина Ирина Борисовна. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологических активных добавок. 2008

  Красина Ирина Борисовна. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания диабетических мучных кондитерских изделий с применением растительных биологических активных добавок : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Красина Ирина Борисовна; [Место защиты: ФГОУВПО "Кубанский государственный технологический университет"]. - Краснодар, 2008. - 260 с. : 60 ил.

• Романова Елена Александровна. Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок. 2008

  Романова Елена Александровна. Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Романова Елена Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 149 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1548

• Васянина Светлана Анатольевна. Разработка экспресс методики ГЖХ-анализа для идентификации спиртосодержащих напитков. 2008

  Васянина Светлана Анатольевна. Разработка экспресс методики ГЖХ-анализа для идентификации спиртосодержащих напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Васянина Светлана Анатольевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 123 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1306

• Тилиндис Татьяна Витальевна. Разработка технологии порошковых хлебопекарных полуфабрикатов с использованием инактивированных дрожжей и оценка их влияния на качество пшеничного хлеба. 2008

  Тилиндис Татьяна Витальевна. Разработка технологии порошковых хлебопекарных полуфабрикатов с использованием инактивированных дрожжей и оценка их влияния на качество пшеничного хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Тилиндис Татьяна Витальевна; [Место защиты: Тихоокеан. гос. экон. ун-т].- Владивосток, 2008.- 229 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/907

• Захарова Александра Сергеевна. Разработка технологии крупяного хлеба и его товароведная оценка. 2008

  Захарова Александра Сергеевна. Разработка технологии крупяного хлеба и его товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Захарова Александра Сергеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 203 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1568

• Васильченко Наталья Викторовна. Разработка технологии и товароведная оценка растительного масла с биологически активными веществами прополиса. 2008

  Васильченко Наталья Викторовна. Разработка технологии и товароведная оценка растительного масла с биологически активными веществами прополиса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Васильченко Наталья Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 140 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1296

• Маркова Евгения Григорьевна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Колосок". 2008

  Маркова Евгения Григорьевна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Колосок" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Маркова Евгения Григорьевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2008.- 127 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/182

• Косинкова Ирина Алексеевна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Арбуз". 2008

  Косинкова Ирина Алексеевна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Арбуз" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Косинкова Ирина Алексеевна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]. - Краснодар, 2008. - 126 с. : ил. РГБ ОД, 61:08-5/125

• Бугаец Иван Алексеевич. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств концентратов киселей плодово-ягодных функционального назначения. 2008

  Бугаец Иван Алексеевич. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств концентратов киселей плодово-ягодных функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бугаец Иван Алексеевич; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2008.- 133 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/170

• Казанцев Андрей Анатольевич. Разработка модели потребительской оценки качества водки с развертыванием его функции. 2008

  Казанцев Андрей Анатольевич. Разработка модели потребительской оценки качества водки с развертыванием его функции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Казанцев Андрей Анатольевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 146 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1382

• Трошкин Борис Юрьевич. Разработка классификации торгового ассортимента бренди на основе категорийной систематизации. 2008

  Трошкин Борис Юрьевич. Разработка классификации торгового ассортимента бренди на основе категорийной систематизации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Трошкин Борис Юрьевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 153 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1456

• Наумова Наталья Леонидовна. Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных селеном. 2008

  Наумова Наталья Леонидовна. Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных селеном : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Наумова Наталья Леонидовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 158 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1488

• Попова Дина Геннадьевна. Разработка и товароведная оценка сушеных полуфабрикатов из ягод барбариса и пищеконцентратов с их использованием. 2008

  Попова Дина Геннадьевна. Разработка и товароведная оценка сушеных полуфабрикатов из ягод барбариса и пищеконцентратов с их использованием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Попова Дина Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 186 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1398

• Драгунова Ирина Анатольевна. Разработка и товароведная оценка новых видов сухих завтраков функционального назначения - мюсли. 2008

  Драгунова Ирина Анатольевна. Разработка и товароведная оценка новых видов сухих завтраков функционального назначения - мюсли : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Драгунова Ирина Анатольевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 134 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/189

• Еремина Ольга Федоровна. Разработка и исследование потребительских свойств концентрированных основ для безалкогольных напитков различной функциональной направленности. 2008

  Еремина Ольга Федоровна. Разработка и исследование потребительских свойств концентрированных основ для безалкогольных напитков различной функциональной направленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Еремина Ольга Федоровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 175 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/336

• Голянд Светлана Юрьевна. Исследование, разработка технологии и товароведная оценка мягких конфет на основе овсяных хлопьев. 2008

  Голянд Светлана Юрьевна. Исследование, разработка технологии и товароведная оценка мягких конфет на основе овсяных хлопьев : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Голянд Светлана Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 135 с.: ил. РГБ ОД, 61 08-5/1399

• Горбылева Екатерина Викторовна. Исследование качественных характеристик зерновых суспензий и их использование при производстве продуктов питания. 2008

  Горбылева Екатерина Викторовна. Исследование качественных характеристик зерновых суспензий и их использование при производстве продуктов питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Горбылева Екатерина Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 175 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/1247

• Куляка Ирина Алексеевна. Исследование и товароведная оценка картофеля и полуфабрикатов на его основе. 2008

  Куляка Ирина Алексеевна. Исследование и товароведная оценка картофеля и полуфабрикатов на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Куляка Ирина Алексеевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 135 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/79

• Гончаров Денис Алексеевич. Использование кедрового жмыха в производстве мясных, кондитерских изделий и исследование их потребительских свойств. 2008

  Гончаров Денис Алексеевич. Использование кедрового жмыха в производстве мясных, кондитерских изделий и исследование их потребительских свойств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Гончаров Денис Алексеевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Красноярск, 2008.- 137 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/208

• Ашраф Шабан Таха Бакр. Изучение пищевой ценности и потребительских свойств консервов для детского питания с применением CO2-экстрактов. 2008

  Ашраф Шабан Таха Бакр. Изучение пищевой ценности и потребительских свойств консервов для детского питания с применением CO2-экстрактов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Ашраф Шабан Таха Бакр; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т]. - Краснодар, 2008. - 138 с. : ил. РГБ ОД, 61:08-5/94

• Вотинова Евгения Минневарисовна. Изучение влияния кальцийсодержащих добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий функционального назначения. 2008

  Вотинова Евгения Минневарисовна. Изучение влияния кальцийсодержащих добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Вотинова Евгения Минневарисовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 197 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/759

• Щелкановцев Владимир Анатольевич. Анализ потребительских предпочтений к продуктам функционального назначения и изучение факторов, их формирующих. 2008

  Щелкановцев Владимир Анатольевич. Анализ потребительских предпочтений к продуктам функционального назначения и изучение факторов, их формирующих : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Щелкановцев Владимир Анатольевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2008.- 160 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/247

• Юрко Мария Юрьевна. Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба. 2007

  Юрко Мария Юрьевна. Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01 / Юрко Мария Юрьевна; [Место защиты: Рос. ун-т кооп.].- Москва, 2007.- 178 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/4159

• Мартенс Екатерина Владимировна. Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов. 2007

  Мартенс Екатерина Владимировна. Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Мартенс Екатерина Владимировна; [Место защиты: Сиб. ун-т потреб. кооп.].- Новосибирск, 2007.- 162 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/4965

• Ильинова Светлана Александровна. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов. 2007

  Ильинова Светлана Александровна. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06, 05.18.15.- Краснодар, 2007.- 278 с.: ил. РГБ ОД, 71 07-5/437

• Дударев Максим Сергеевич. Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе семян винограда и гречихи. 2007

  Дударев Максим Сергеевич. Разработка технологии и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе семян винограда и гречихи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15.- Краснодар, 2007.- 149 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/3680

• Марковский Юрий Иванович. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка". 2007

  Марковский Юрий Иванович. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15.- Краснодар, 2007.- 134 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/1908

• Спильник Инна Викторовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения. 2007

  Спильник Инна Викторовна. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Спильник Инна Викторовна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2007.- 159 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5034

• Коршик Татьяна Сергеевна. Разработка и товароведная характеристика новых видов уксусов и бальзамов с использованием адаптационных добавок. 2007

  Коршик Татьяна Сергеевна. Разработка и товароведная характеристика новых видов уксусов и бальзамов с использованием адаптационных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Коршик Татьяна Сергеевна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т].- Орел, 2007.- 154 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5135

• Прибытко Анна Петровна. Разработка и оценка потребительских свойств твердых сычужных сыров, обогащенных фосфолипидной и витаминно-полисахаридной добавками. 2007

  Прибытко Анна Петровна. Разработка и оценка потребительских свойств твердых сычужных сыров, обогащенных фосфолипидной и витаминно-полисахаридной добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Прибытко Анна Петровна; [Место защиты: Кубан. гос. технол. ун-т].- Краснодар, 2007.- 141 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5345

• Подсосонная Майя Андреевна. Потребительские свойства консервов из нетрадиционного сырья водного промысла с применением коптильно-пряных ароматизаторов. 2007

  Подсосонная Майя Андреевна. Потребительские свойства консервов из нетрадиционного сырья водного промысла с применением коптильно-пряных ароматизаторов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Подсосонная Майя Андреевна; [Место защиты: Рос. эконом. акад. им. Г.В. Плеханова].- Москва, 2007.- 171 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/3911

• Павлова Оксана Викторовна. Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика. 2007

  Павлова Оксана Викторовна. Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15 Владивосток, 2007 181 с. РГБ ОД, 61:07-5/3311

• Царева Наталья Ивановна. Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов. 2007

  Царева Наталья Ивановна. Использование пенообразующих свойств бобовых в технологии взбивных творожных десертов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Царева Наталья Ивановна; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т].- Орел, 2007.- 176 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/5165

• Гудиева Залина Бексолтановна. Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами. 2007

  Гудиева Залина Бексолтановна. Изучение качества и показателей безопасности пива с улучшенными потребительскими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15.- Санкт-Петербург, 2007.- 150 с.: ил. РГБ ОД, 61 07-5/3843

• Басати Зарема Кантемировна. Формирование потребительских свойств и исследование качества рассольных сыров с применением биологически активных добавок. 2007

  Басати Зарема Кантемировна. Формирование потребительских свойств и исследование качества рассольных сыров с применением биологически активных добавок : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.15 Санкт-Петербург, 2007 181 с. РГБ ОД, 61:07-5/3503

• Кадочникова Елена Николаевна. Товароведная характеристика плодов дикорастущей и культивируемой ежевики и продуктов ее переработки. 2007

  Кадочникова Елена Николаевна. Товароведная характеристика плодов дикорастущей и культивируемой ежевики и продуктов ее переработки : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.15 Новосибирск, 2007 137 с. РГБ ОД, 61:07-5/3238

• Ильинова Светлана Александровна. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов. 2007

  Ильинова Светлана Александровна. Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов : диссертация... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2007 278 с. РГБ ОД, 71:07-5/437

• Рыжакова Алла Владимировна. Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий. 2007

  Рыжакова Алла Владимировна. Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 Москва, 2007 444 с., Библиогр.: с. 330-376 РГБ ОД, 71:07-5/500

• Журбина Татьяна Сергеевна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта с использованием картофельного пюре. 2007

  Журбина Татьяна Сергеевна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта с использованием картофельного пюре : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.15 Новосибирск, 2007 127 с. РГБ ОД, 61:07-5/3240

• Лисиченок Ольга Викторовна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта "Особый". 2007

  Лисиченок Ольга Викторовна. Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта "Особый" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Новосибирск, 2007 143 с., Библиогр.: с. 112-126 РГБ ОД, 61:07-5/4609

• Блягоз Асет Ибрагимовна. Разработка способов оценки качества и идентификации льняных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации. 2007

  Блягоз Асет Ибрагимовна. Разработка способов оценки качества и идентификации льняных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.15 Краснодар, 2007 125 с. РГБ ОД, 61:07-5/3355

• Наумов Николай Николаевич. Разработка способов оценки качества и идентификации высокоолеиновых подсолнечных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации. 2007

  Наумов Николай Николаевич. Разработка способов оценки качества и идентификации высокоолеиновых подсолнечных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации : диссертация... кандидата технических наук : 05.18.15 Краснодар, 2007 124 с. РГБ ОД, 61:07-5/2911

• Полунина Ольга Анатольевна. Разработка рецептуры и товароведная оценка потребительских свойств хлеба с серебряным нанобиокомпозитом. 2007

  Полунина Ольга Анатольевна. Разработка рецептуры и товароведная оценка потребительских свойств хлеба с серебряным нанобиокомпозитом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Новосибирск, 2007 182 с., Библиогр.: с. 120-141 РГБ ОД, 61:07-5/4568

• Куцына Ирина Вадимовна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащеного тыквенно-масляной пастой. 2007

  Куцына Ирина Вадимовна. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащеного тыквенно-масляной пастой : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2007 133 с. РГБ ОД, 61:07-5/2315

• Аксёнова Елена Сергеевна. Разработка перспективной технологии хранения продовольственного картофеля с использованием обработки защитно-стимулирующими средствами биологической природы. 2007

  Аксёнова Елена Сергеевна. Разработка перспективной технологии хранения продовольственного картофеля с использованием обработки защитно-стимулирующими средствами биологической природы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 Рязань, 2007 154 с., Библиогр.: с. 99-124 РГБ ОД, 61:07-5/4797